Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser: Rezept für das Frühstück

Foto: aus offenen Quellen

Mit einer beliebigen Füllung servieren: Gemüse, Obst oder einfach mit Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch oder Honig

Wenn Sie keine Milchprodukte zu Hause haben, wird Ihnen dieses Rezept immer helfen, denn obwohl die Pfannkuchen ohne Eier und Milch zubereitet werden, sind sie dünn und durchbrochen.

Servieren Sie sie mit einer beliebigen Füllung: Gemüse, Obst oder einfach mit Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch oder Honig.

Rezept

Zutaten:

• Mineralwasser mit Kohlensäure – 500 ml;
• Weizenmehl – 250 g;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel + (zum Einfetten der Pfanne);
• Salz – eine Prise.

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, den Zucker und das Salz hinzufügen, die Hälfte des Mineralwassers dazugeben, mischen, um Klumpen zu vermeiden, dann das restliche Mineralwasser und das Pflanzenöl dazugeben und erneut mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, dann mischen.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten, den Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen und von beiden Seiten goldgelb braten.

Tipps:

Pfannkuchen reißen nicht ein und kleben auch nicht an einer "missglückten" Pfanne: Ein Trick mit dem Teig macht's möglich

• Wenn Sie die restlichen Pfannkuchen ausbacken, müssen Sie die Pfanne nicht mit Pflanzenöl einfetten.
• Das Mineralwasser sollte Zimmertemperatur haben.