Wie viele Tage kann man Borschtsch im Kühlschrank aufbewahren – die Antwort wird Sie überraschen

Foto: aus offenen Quellen

Die Haltbarkeit von Borschtsch wird nicht nur von der Temperatur, sondern auch von anderen Faktoren beeinflusst

Die allgemeine Empfehlung für die Lagerzeit von Borschtsch ist nicht länger als 24 Stunden, bei einer Temperatur von 2-5 Grad. Die Haltbarkeit von Borschtsch wird jedoch nicht nur von der Temperatur, sondern auch von anderen Faktoren beeinflusst.

Borschtsch ist in fast jeder ukrainischen Familie die beliebteste Vorspeise. Er wird oft in einem großen Topf gekocht, damit er am nächsten Tag verzehrt werden kann. Allerdings ist die Haltbarkeit von Borschtsch, selbst im Kühlschrank, recht begrenzt. Darüber schreibt zberihannya.

Wie lange kann man Borschtsch aufbewahren

Die allgemeine Empfehlung, wie lange Borschtsch gelagert werden kann, ist nicht länger als 24 Stunden bei einer Temperatur von 2-5 Grad Celsius. Die Haltbarkeit von Borschtsch hängt jedoch nicht nur von der Temperatur ab, sondern auch von anderen Faktoren, die dafür sorgen können, dass Borschtsch länger haltbar ist, bis zu 72 Stunden, was allerdings seinen Geschmack beeinträchtigen kann.

Wie man mit dem Alter nicht an Form verliert: Trainer nennen 5 tägliche Übungen für gesundes Älterwerden

Anzeichen für verdorbenen Borschtsch

• Charakteristisch ist ein scharf-säuerlicher Geruch, der sich beim Kochen des Borschtschs verstärkt.
• Farbveränderung – Verdunkelung oder Verlust der roten Färbung.
• Schaum oder Blasen an der Oberfläche des Borschtsches, die beim Kochen zahlreicher werden.

Wie man Borschtsch richtig lagert

Borschtsch behält seinen Geschmack und seine Eigenschaften besser, wenn die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

1. Schöpfen Sie beim Kochen von Borschtsch den Schaum von der Oberfläche ab – in ihm können sich Mikroorganismen vermehren.
2. Der fertige Borschtsch sollte etwa 30-50 Minuten ziehen. Danach sollte er entweder im Winter auf dem Balkon abgekühlt werden, oder man stellt den Topf mit dem Borschtsch eine Stunde lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
3. Die Aufbewahrungsbehälter sollten luftdicht sein, es sollten sich keine Fremdkörper darin befinden.
4. Die Temperatur im Kühlschrank sollte 5 Grad Celsius nicht überschreiten.