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Ein regelmäßiger Austausch dieser Produkte hilft, Schäden im Körper zu vermeiden und die Qualität der Lebensmittel zu erhalten
Es gibt Dinge in der Küche, in denen sich Schmutz und Bakterien schneller ansammeln, als es den Anschein hat. Ein regelmäßiger Austausch dieser Gegenstände hilft, Schäden für den Körper zu vermeiden und die Qualität der Lebensmittel zu erhalten. Dies wird auf der Website Eating well berichtet.
Beschädigtes antihaftbeschichtetes Kochgeschirr
Laut der Zeitschrift Heliyon ist antihaftbeschichtetes Kochgeschirr im Allgemeinen sicher, wenn es richtig verwendet wird, aber Sie sollten Pfannen mit beschädigter Antihaftbeschichtung vermeiden.
Wenn eine Antihaftbeschichtung zerkratzt oder überhitzt wird, kann sie beschädigt werden, wodurch sich die Gefahr erhöht, dass Chemikalien migrieren und Partikel freigesetzt werden.
Antihaftbeschichtete Pfannen sollten entsorgt werden, wenn ihre Oberfläche zerkratzt wird, abblättert oder während des Kochens nicht mehr antihaftbeschichtet ist.
Es ist besser, auf Keramik-, Edelstahl- oder Gusseisenpfannen umzusteigen. Wenn Sie sich für eine neue antihaftbeschichtete Pfanne entscheiden, halten Sie die Kochtemperatur unter 240 °C, damit die Beschichtung intakt bleibt.
Lebensmittelbehälter aus Kunststoff
Diese Behälter sind zwar praktisch, aber sie können Millionen oder sogar Milliarden von Mikroplastik- und Nanoplastikpartikeln an die Lebensmittel abgeben, vor allem wenn sie erhitzt werden.
Wiederholtes Erhitzen, die Verwendung in der Mikrowelle oder eine längere Verwendung von Kunststoffmaterialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, können die Migration von Partikeln in Lebensmittel verstärken.
Werfen Sie Behälter weg, die verformt, rissig oder verfärbt sind oder die wiederholt großer Hitze ausgesetzt waren. Verwenden Sie als sicherere Alternativen Behälter aus Glas, Edelstahl oder lebensmittelechtem Silikon, insbesondere zum Aufwärmen oder zur langfristigen Aufbewahrung.
Abgenutzte Schneidebretter
Schneidebretter aus Kunststoff geben mit der Zeit Mikroplastik an Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Gemüse ab. Auch stark abgenutzte Holzschneidebretter können ein Gesundheitsrisiko darstellen.
Tiefe Schnitte auf Brettern, insbesondere auf Kunststoff- und Holzbrettern, können Bakterien beherbergen und eine gründliche Reinigung erschweren.
Das USDA rät: Wenn Schneidebretter tiefe Risse, sichtbare Abnutzungserscheinungen oder anhaltende Gerüche auch nach der Reinigung aufweisen, ist es an der Zeit, sie zu ersetzen. Um das Risiko einer Kreuzkontamination zu verringern, sollten Sie separate Schneidebretter für rohes Fleisch und Meeresfrüchte verwenden.
Es ist wichtig, dass die Bretter zwischen den Verwendungen gründlich gereinigt und desinfiziert werden.
Schwämme
Schädliche Bakterien wie Salmonellen, können in wiederverwendbaren Küchenschwämmen mehr als eine Woche lang überleben. Ihre warme, feuchte Struktur begünstigt ein schnelles mikrobielles Wachstum und eine leichte Übertragung von Bakterien auf Hände, Utensilien und Oberflächen.
Sie sollten Küchenschwämme täglich desinfizieren oder mindestens einmal pro Woche austauschen, um die Verbreitung potenziell schädlicher Keime zu vermeiden.
Küchenhandtücher
Unsachgemäß gewaschene Handtücher können das Gesundheitsrisiko erhöhen, insbesondere wenn sie nass aufbewahrt oder wiederholt ungewaschen verwendet werden.
Waschen Sie Handtücher häufig bei hohen Temperaturen und trocknen Sie sie gründlich, um das Bakterienwachstum zu begrenzen.
